野菜にかけるドレッシング
プチ断食や生野菜や果物、酵素を中心とした健康法を実践している人にとって、外出時の食事にはとても気を使う。昼食のとき、学校や仕事場など、どういった食事をするのか迷う事があると思う。
普通に弁当買ってきたり、外食したりするわけにはいかない。自分で健康法に合った弁当を持参するか、コンビニやスーパーで健康法に合った素材で昼食のメニューに組み立てるしかない。
候補を挙げると、100％の野菜ジュースとサラダ、フルーツボール(果物の寄せ集め)、トマトや蜜柑、バナナなど一口サイズの野菜果物を組み合わせるといったところだろう。
その中でも、野菜のサラダが栄養は勿論、経済的で空腹感も満たす上で重要な素材になってくる。
ただ、付属のドレッシングや市販のドレッシングは、砂糖や動物性たんぱく質、何種類かの油など、自分が意図しない成分が入っているため、そのまま、かけるわけにはいかない。
というわけで...
友人に相談したところ、「塩をふりかけて食べれば良い。野菜の味もよく分かる。」という、確かに、それも良いのだが、毎日だと飽きてくる。
そこで考えたのが、「クレイジーソルト」をかけて食べると塩(粗塩や岩塩)をかけるだけよりもずっと美味しくなる。ただ、味に満足感を出そうとして、かけ過ぎたりしてしまうと、辛く感じる。これではサラダのドレッシングとしてはちょっと物足りない。
そこで「市販のドレッシングはなぜ美味しいのか？」と思い、成分を調べてみた。
当たり前の事だが、オイル(油)をベースに調味料が使われており、甘さやコクを調節している。
「やはり、オイル(油)は外せないのか。では身体に良い油を探そう」という結論になった。その結果、「えごま油」が良いと聞いたので購入し、まずは、「えごま油」のみをサラダにかけて食べた。食べやすくなったが味が物足りない。
次に岩塩を足してみたら、まぁまぁ美味しい味になったので、塩の代わりに「クレージーソルト」を足してみた...美味しい！！
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「えごま油」と「クレイジーソルト」の組み合わせがとても合う。ドレッシングとしては、文句なしに美味しいと思った。
えごま油とアマニ油は、身体に良い
「えごま油」は、身体にも良い油で、スプーン１杯の「えごま油」のみを美容・健康の目的で摂取する人もいる。
ちなみに、「えごま油」と栄養価が、ほぼ同じの「アマニ油」も、「クレイジーソルト」の組み合わせに使ってみたが、同じくらい美味しい。違いが殆どないように感じた。
「アマニ油」の方が「香り」と「まろやかさ」があった。
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美容の効果は、同じようです。「えごま油」か「アマニ油」のいずれかを決めるのは、お好みで。
スーパーなどで、取り扱っているが、無いところも多い。いずれか一方があって、片方が無いなどのパターンもあるので、その時に入手しやすい方で決めればいいかなと思う。
「えごま油」の場合、「ゴマ油」などとブレンドされている商品もあるので、「えごま100％」のものを選びたい。
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「クレイジーソルト」の組み合わせで、ゴマ油のブレンドの商品を使った事があるが、ゴマの味が強く、「クレイジーソルト」の味と合わなかったので、「えごま油」にしても「アマニ油」にしても100％のものが良いと思う。
他の組み合わせはどうか？
「クレイジーソルト」と「えごま油」or「アマニ油」の組み合わせ以外で、上質の「オリーブオイル(エキストラバージンなど)」の場合は、オリーブの香りと味が強く、食べにくかった。「クレイジーソルト」の代わりに、「他の岩塩含有のミックス商品」も用いたが、不味かった。
上記の方法はオススメできないと筆者は思った。
やっぱりドレッシングはコレが良かった
野菜サラダに合うのは以下の組み合わせが一番、美味しい。
・「えごま油」と「クレイジーソルト」
・「アマニ油」と「クレイジーソルト」
「えごま油」+「アマニ油」と「クレイジーソルト」というように、両者の油をブレンドしたのを試したが、油は単体の方が美味しかった。
「えごま油 + クレイジーソルト」か「アマニ油 + クレイジーソルト」の組合せが無難であろう。
「えごま油」か「アマニ油」は、栄養効果もほぼ同じだけど、「無味無臭」に近いが、味と香りがそれぞれ違う。
食べた感覚では
「えごま油 + クレイジーソルト」は、和風の味。
「アマニ油 + クレイジーソルト」は洋風の味。
といった感じがした。
これらの商品は、スーパーで一度に手に入ることもあれば、置いてない店もある。
複数の店をまわって入手する場合もあるので、下記に載せておきます。
「クレイジーソルト」
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「えごま油」
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「アマニ油」
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クレイジーソルトよりも美味しいスパイスがある
👇サンフード株式会社から発売されている「天下一の味 お醤油風味スパイス」がとても美味しい。
これはスーパーなどの店舗では先ず見かけることは無く、特定の飲食店や料亭にメーカーが直接卸していたり、大阪駅近くのとあるたこ焼き屋がこのスパイスを使っていたり、分け売りしたりしているのを見かけたくらいの頻度だった。
通販でも「楽天」や「アマゾン」でも探したが無かった。
現時点では、Googleで「天下一の味 お醤油風味スパイス」と検索すると、トップに『ソース・調味料 - サンフード』とサンフード株式会社のホームページがでてきて、ここから購入(１本/１００ｇ：税込583円 )できるようです。
筆者は、知り合いのお店の人に分け売りしてもらい、その時にまとめ買いしたストックが未だあるので、使い切ったらココで買ってみようと思う。
このスパイスはいろいろ使える！
このスパイスは、「クレイジーソルト」よりも味がしっかりしていて、ダシ醤油のような風味がある。卵かけご飯やたこ焼き、フライドポテト（最高に美味しい）、野菜サラダなど、これだけで美味しくいただけます。
👇見た目はこんな感じです
これに、「えごま油」か「アマニ油」をかけて、野菜サラダを食べれば、最高な味で、このスパイスは「オリーブオイル」にかけても美味しい。豆腐にかけても美味しく食べれました。フライドポテトにかけると、「振るポテ」みたいに美味しくなって一時期ハマりました。
一度、お試しあれ🍳