お家ごはん キャンプ飯

【お家カフェごはん】ピクニック気分で縁側ランチ

4月17日 お馴染みの目玉焼きとある物だけで作ったアヒージョ

ホームベーカリーで作ったパン、ベーコン、卵ちゃん、バター、チーズ、トマト、エノキなどです。

 

目玉焼き

 

目玉焼きとパンの縁側ランチセット

 

エノキとトマトとチーズのアヒージョ

材料

エノキ ・・・ 1株(好きなだけ)
とろけるチーズ ・・・ 2枚
トマト ・・・ 1/2~1個(好きなだけ)
ニンニク ・・・ 1片、ニンニクチューブなら2㎝ぐらい(好きなだけ)
オリーブオイル ・・・適量(100㏄ぐらい)
塩コショー ・・・ 適量
アンチョビ(なくてもよい、あればお好みで少量)

下ごしらえ

・エノキは石づきを落として小房に分けます。
・トマト食べやすい大きさに切る

作り方

①スキレットなどに、オリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、しめじ、トマトを入れて炒めます。
②エノキに火が通ったら、とろけるチーズをのっけて、更に2~3分程火にかけます。
仕上げに塩胡椒をかけて完成です。

 

たいしたものじゃないけど、感動するぐらい美味しい!

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