４月１７日 お馴染みの目玉焼きとある物だけで作ったアヒージョ
ホームベーカリーで作ったパン、ベーコン、卵ちゃん、バター、チーズ、トマト、エノキなどです。
目玉焼き
目玉焼きとパンの縁側ランチセット
エノキとトマトとチーズのアヒージョ
材料
エノキ ・・・ １株（好きなだけ）
とろけるチーズ ・・・ 2枚
トマト ・・・ １/2～１個（好きなだけ）
ニンニク ・・・ 1片、ニンニクチューブなら２㎝ぐらい（好きなだけ）
オリーブオイル ・・・適量（100㏄ぐらい）
塩コショー ・・・ 適量
アンチョビ（なくてもよい、あればお好みで少量）
下ごしらえ
・エノキは石づきを落として小房に分けます。
・トマト食べやすい大きさに切る
作り方
①スキレットなどに、オリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、しめじ、トマトを入れて炒めます。
②エノキに火が通ったら、とろけるチーズをのっけて、更に２～３分程火にかけます。
仕上げに塩胡椒をかけて完成です。
たいしたものじゃないけど、感動するぐらい美味しい！